Η ΖΩΗ ΤΩΝ ΒΟΣΚΩΝ ΣΤΟ ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΤΟΥ ΚΑΘΑΡΟΥ ΚΡΙΤΣΑΣ

 

ΟΙ ΒΟΣΚΟΙ, ΤΑ ΜΙΤΑΤΑ(ΜΑΝΤΡΕΣ) ΚΑΙ ΤΑ ΤΥΡΟΚΕΛΙΑ

 ΣΤΟ ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΤΟΥ ΚΑΘΑΡΟΥ ΚΡΙΤΣΑΣ

Ο ΤΗ ΠΑΝΤΕΡΜΗ ΒΟΣΚΗΚΗ ΕΝΑ ΣΕΡΝΤΑ ΤΟΝ ΕΧΕΙ

ΝΑ ΕΙΜΑΙ ΠΑΝΤΑ ΑΜΟΝΑΧΟΣ ΛΙΑΖΕΙ, ΧΙΟΝΙΖΕΙ, ΒΡΕΧΕΙ!

(Θεόκλητη Ζαχαριά)

Η τέχνη της παρασκευής του τυριού κατά τη Μυθολογία!

Η τέχνη της παρασκευής τυριού στην Ελλάδα, έχει μια ιστορία αιώνων.

Φαίνεται ότι ξεκίνησε μια όμορφη ηλιόλουστη μέρα όταν οι θεοί στον Όλυμπο, ιδιαίτερα ευχαριστημένοι από τις θυσίες των θνητών, αφού έφαγαν και ήπιαν ωραίο κρασί, αποφάσισαν σε ανταπόδοση να τους χαρίσουν ένα δώρο διαχρονικής αξίας.

ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΘΑΡΟ ΚΡΙΤΣΑΣ

 

Τα πλυντήρια (λουτρά) αιγοπροβάτων

στο Οροπέδιο Καθαρού Κριτσάς.

Γνωριμία με το Οροπέδιο Καθαρό

          Το οροπέδιο του Καθαρού , θεωρείται και είναι, ένα από τα πιο αξιόλογα οροπέδια, της Κρήτης.

 Βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 1150 μέτρων και απέχει 16 χιλιόμετρα από την Κριτσά και 12 χιλιόμετρα από το οροπέδιο Λασιθίου.

Κατοικείται κυρίως το καλοκαίρι από βοσκούς με τις μάντρες και τα μετόχια τους, τρέφοντας πολλές χιλιάδες αιγοπρόβατα, ενώ δεν λείπουν και οι καλλιέργειες κηπευτικών και οπωροφόρων δένδρων, καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου.